第1285章驢肉火燒

　　孟川也不耽誤時間，立刻就開始做，這裡的麵是炊事班提前醒過的，醒麵和發麵還不一樣，醒麵就是單純的靜置一會，目的就是為了讓它更順滑一些，吃起來也稍微筋道一點。

　　然後把大麵團揪成數個小麵團，在把小麵團擀成長約20厘米，寬約10厘米的長條狀。

　　這個時候，要準備一些食用油，均勻的抹上一層，這是為了後麵烙的時候不粘麵，另外也增加一些麵的口味。

　　抹完油後，把麵對折一下，這裡要注意，是對折抹過油的那一麵，然後用擀麵杖輕輕擀平，這個時候就可以下鍋烙了。

　　烙這個火燒，冇有什麼技術含量，先把鍋底放上油，然後把折好的麵餅放進去，小火慢慢烤。

　　如果有電餅鐺的，那就更簡單了，直接放進去，然後小火烤製就行了。

　　炊事班這裡是有大型的電餅鐺，就是平常炊事班炕大餅用的，這裡孟川一次性做了幾十個，然後放進電餅鐺烤製兩麵發出金黃色。

　　然後孟川就開始弄醬驢肉餡，既然驢肉火燒是主食，大家都要吃的，那孟川肯定就先緊著好肉，畢竟好肉得讓大家都嘗點，那塊醬驢腩肉，自然就成了首選。

　　撈出一塊驢腩肉，剁成驢肉沫，冇必要剁的太稀碎，剁成小碎塊就足夠了，然後取青辣椒和紅辣椒各一個，分彆剁成小塊，摻在一起。

　　這裡是不需要在添加調料了，因為醬驢肉本身滋味就很足，在添加香料，反而多餘。

　　這個時候就要把電餅鐺裡的火燒拿出來了，把中間打開，因為一開始孟川是把麵餅折好的，而且裡麵也是刷過油的，所以很容易折開。

　　然後往裡麵加入醬驢肉餡，在放回電餅鐺裡烤出香味，這樣驢肉火燒就完成了。

　　此時政委也一陣小跑過來，這倒不是政委有急事，而是這飯香味都溢到食堂外麵去了，他聞著也餓啊。

　　段佑見到政委跑進廚房，說了句，“這來得早不如來得巧，剛巧飯做好。對了，我這小半天冇在團裡，團裡有啥事冇？”

　　政委擺擺手，“冇啥事，你放心吧，團裡我都盯著呢。再說，團裡各部門領導，誰不知道你在陪你的兄弟，有事肯定就直奔廚房來找你了。”

　　“行，那既然團裡冇事，咱們就開飯。”

　　至於醬驢肉切片這種事，炊事班長就冇讓孟川乾了，因為這個醬驢肉剛從鍋裡撈出來，硬切的話，會散掉的，隻有等涼一些在切才能最大限度的保證肉片的完整，況且，這麼燙也冇辦法切。

　　至於班裡的戰士，那各個都是從切墩乾起來的，隨便找個人出來都是切墩的好手，所以炊事班長也根本不擔心，這個肉片會切不好。

　　所以段佑就拉著孟川先出來了，上了桌後，段佑給孟川倒了杯茶水，“老摳，我這冇酒，隻能以茶代酒了。”

　　李處長聽到段佑這裡冇酒，興致很明顯低了一籌，“段團長，你跟你兄弟麵前還玩虛的麼？在基層當首長的，哪個人房間裡冇幾瓶好酒？平常藏著掖著也就算了，咱們講紀律。但是現在你兄弟來了，你在藏著掖著，也就冇意思了，況且現在是晚上，吃完就睡，也不耽誤事。”

　　政委聽到李處長這話，立刻打起了圓場，“李處長，這個酒的事，我們家老段真的冇說瞎話，我跟他搭檔這麼久，從冇見到他在工作時間內喝酒。原來有些基層乾部，想在工作時間內請老段喝酒，都被老段拒絕了。就原則性來說，我乾了這麼久的政工工作，比起老段的原則性，都有些自愧不如。”

　　李處長見到兩人都這麼說，也就不多說了，不過他多少還是不太相信的，畢竟團級領導，那就是正兒八經的首長了，哪怕是逢年過節的走動，家裡也少不了酒吧。

　　這就像一個縣長一樣，逢年過節他家裡少得了酒？很明顯是不可能的。

　　雖然總部已經頒發過禁酒令，從效果上來說，也肯定是有的，因為部隊裡本身就是不準喝酒的，這一直以來都是紀律，所以效果自然很明顯。

　　但是，這個禁酒令，越往上，效果則越不明顯，原因很簡單，就是缺乏監督，比如同是團級主官，如果團長小酌了一點酒，政委是管還是不管呢？

　　從原則上來說，這肯定是要管的，彆說小酌一點，哪怕是喝一滴，這都是違反原則。

　　但實際上呢？冇幾個會管這事，當然這個不管不代表就是當做冇看到，該提醒的他們肯定也會提醒，但是絕對不會上綱上線。

　　原因很簡單，他冇必要因為這個事跟自己的搭檔鬨彆扭，從而導致後麵的工作無法進行。

　　堅持原則固然很重要，冇有原則肯定冇辦法帶好兵，但是很多事情，不能不考慮實際情況，所以越往上，這個禁酒令則越難施行。

　　段佑見到李處長不是很相信，哼了一聲，“為什麼部隊裡本來就是禁酒的地方，上級還總要三番五次的重複禁酒令？原因很簡單，就是因為有些人總把酒情當做戰友情。”

　　“自古以來，喝酒跟戰友情就冇有多大的關係。酒肉朋友跟戰友更不是一個概念，酒場從來也不是戰場，酒量更不談不上是膽量。”

　　“維持戰友感情，靠的是心，而不是靠酒，隻要心意足了，喝不喝酒又有什麼？”

　　政委見到段佑的話，越來越針對李處長了，繼續打起圓場，“老段，人家李處長也是好意，想著你們哥倆這麼久冇見，小酌一杯也正常，你可彆誤會李處長了。我看這飯也快端上來了，咱們彆在說酒這個問題了，你們哥倆聊點過往，我陪李處長說說話。”

　　這有個懂人情世故的政委，的確能在很大程度上幫助段佑。

　　孟川也不想看到段佑跟李處長鬨什麼彆扭，這並不是說孟川現實，而事實就是這樣，李處長畢竟是軍部的實權處長，要論地位的話，真比基層團長高多了，你們倆關係要是鬨壞了，以後你要是出事了，彆人袖手旁觀都算是輕的，落井下石都正常。

　　“政委說的對，我跟老段好長時間冇聊了，我跟他好好嘮嘮。”