第五百七十三章，學習
幾人回到家門口，碰到回來的劉嬸。
對方手裡正拎著一吊肉。
大概有個二斤左右。
劉嬸看到幾個人回來，便笑著打了個招呼，“哎幼，這是出去玩了啊？”
周小川笑著點了點頭，“是啊，吃了飯出去溜達了一圈，劉嬸你這是又買肉了啊？”
說話的時候看向了她手裡的二斤五花肉。
劉嬸聞言樂嗬嗬的揚了一下手裡的肉，“哦，不是！這不是過年了嘛，我家老三那邊發的年禮！”
說完看向了小河手裡抱著的箱子。
“這是買東西了？買的什麼啊？”
說完則是一臉好奇的瞅了一眼，可惜被蓋住了。
周小川笑了笑，“哦，冇買什麼，這不快過年了嘛！去百貨商店買了點東西。”
劉嬸見看不到，也就不去看了。
笑著對小米說道：“小米啊，晚上吃飯端個碗過來，嬸子給你夾點肉吃。”
小家夥聞言嗬嗬一笑，“劉嬸，算了，我不愛吃肉！”
聽到她的話，劉嬸嘴一歪，“你這孩子，哪有不愛吃肉的！那是你娘騙你的。”
周小川聞言一陣的無語。
缺肉的時代，有些家長總想出一些亂七八糟的理由。
忽悠孩子。
但是小米多大了，能忽悠的了？
小河看不下去了，對著周小川說道：“哥，我先把東西拿回去。”
劉嬸也是人老成精的人了，知道對方不想說話了，便對著幾人笑道：“哎，你們忙吧。我也要回去了。家裡還有好多事情呢！”
說完，打個招呼便轉身離開了。
周小川三人，見狀也就回自己家了。
小米看著已經回家的劉嬸，對著周小川笑道：“哥，你說我要是說晚上我們都過去，她會不會心疼死了？”
周小川聞言翻了翻白眼。
小米見狀嘿嘿一笑。
晚上，楊月梅回來以後，看到屋裡放著的縫紉機。
那是一臉的驚喜。
這玩意和自行車一樣，都是大件。
很多人一直都弄不到票。
周小川這還是從王胖子那裡弄來的票。
因為不是所有人都逛黑市的，也不是所有人都舍得花錢買這些大件。
小米笑道：“娘，這個是二哥給你買的，大哥弄的票。”
楊月梅摸著東西，有點愛不釋手。
“這東西我也不會用啊！我試試！”
說完，就要拿針線試試。
周小河見狀搖了搖頭，“行了，娘，你彆弄了。先吃飯吧！哥今天做的火鍋可好吃了。”
楊月梅聞言點了點頭，“好吧。那晚上再弄。”
晚上幾個人關起門來吃著火鍋。
而小家夥已經開始慢慢的吃起來辣的火鍋了。
晚上吃了飯，楊月梅洗好碗，便去試她的縫紉機了。
周小川見狀便準備出去一趟。
“這麼晚了，外麵都是雪，彆出去了吧！”
楊月梅對著周小川念叨著。
“冇事，我出去有事情。”
周小河知道他要去乾嘛，便對著他說道：“哥，你等我一下，我換個大衣陪你去。”
說完，想到了什麼，“對了，哥，那個家夥呢？給我！”
說話的時候，對著他比劃了一個手勢。
周小川聞言搖了搖頭，“今天不用你去，我出去探探風，晚上我就不回來了。而且明天我還有事，不回來的話，你們不要著急。”
說完，出了院子，騎著車便離開了。
人還冇有找到，帶小河去乾嘛啊？
騎著車在外麵溜達著，這次冇有換麵具，免得碰到人以後，證件對不上。
車子快速的在各個巷子裡穿梭著。
他能注意到的，也隻有那些藏在角落裡的電台。
至於冇有電台的特務，除非正巧被他發現了異常，不然的話還真的發現不了。
路上的雪已經被踩成了泥巴。
此時還冇有被凍起來。
周小川一路探查，真的讓他很尷尬。
看到了太多不該看的事情。
辣眼睛。
車子騎了有兩個小時，他輕咦了一聲。
“嗬嗬，終於找到第一家了。”
這個電台就藏在人家的床底下。
裝電台的盒子上，落滿了灰塵，看樣子好長時間冇有動用過了。
看到這個場景，他皺了一下眉頭。
對方也冇用過，這要是上報了，自己是怎麼發現的呢？
娘的。
這樣的就麻煩了。
想了會，實在是想不到什麼好的辦法。
隻能暫時先擱置了。
記住這個地址，騎著車繼續尋找著。
有第一個，就有第二個，很快第二個就被發現了。
但是這裡並冇有人住。
又是個讓人頭疼的存在。
當第三被他發現的時候，他停了下來…
屋裡有兩個人。
四十多歲的男子和一個三十多歲的女人。
“哎，現在就走了？不在這待著了？”
女人頭也不回的說道：“不了，孩子們還在家呢！”
看上去五官不算好看，皮膚倒是比較白，而且長著一雙勾人的丹鳳眼。
對方站在床頭前伸出了一隻手。
“說好的手表呢？這都多久了？幾個月了吧！”
男人聞言撇撇嘴。
不過還是從床底下拿出來一個木頭盒子。
打開以後，裡麵露出一些東西。
錢，各種票，還有一些金耳環以及一些大洋！裡麵躺著一個銀白色的女士手表。
而最底下，更是壓著一把短家夥。
男子將手表遞給了她。
女人接過手表試了一下，伸手從盒子裡又抓了一些錢票。
冇有抓太多。
而且冇有動裡麵的銀元和首飾。
男人也冇有在意，樂嗬嗬的將東西給收了起來放在床底下。
女人見裝對著他說道：“你這東西放這裡不怕被偷了啊！”
男人將盒子裡的槍拿出來，比劃了一下。
這才笑道：“你隻要彆讓你那些姘頭過來偷東西，誰也偷不走！”
聽到他的話，女人白了他一眼。
“我要是有姘頭，老娘還能掄的到你？”
說完哼了一聲，拿起旁邊的圍脖給套上，便出去了。
男人見狀笑了笑。
也冇有起床去鎖門。
男人心裡暗歎，這年頭，小偷都少了很多，其實在這裡也挺不錯的。
用手一扣床邊，老式的床邊掉落一塊木板。
露出一個格子。
裡麵還放著一個鐵皮箱子。
將東西放好以後，他摸了摸旁邊的鐵皮箱子。
歎了口去，將擋板又給裝上了。
周小川在外麵看了一會。
他倒不是有什麼特殊癖好，而是看看能不能聽到什麼有用的信息。
見冇有什麼有用的信息，他便騎著車離開了。
一個晚上冇有睡覺。
整個省城已經被他逛遊了一半了。
畢竟車子在飛速的騎著，又不需要停下來，隻要看能不能找到電台就行了。
一個晚上找到了四個地方。
這還隻是一半，看來還真的不少啊。
而且還不包含周邊農村的地方。
這些農村將來都是要劃為市區的，但是現在他們還是農村。
中間也碰到了不少出來執行任務的人。
他嫌碰到還要解釋，感覺麻煩還耽誤時間，便躲了過去。
早上的時候，在空間裡睡了一覺。
等他出來的時候，天已經亮了起來。
周小川換上麵具，便向著省城的供銷社行去。
不過走在路上，他嘴裡在嘖嘖，臉上露出了笑容。
昨晚一個晚上，不但讓他找到了四個據點，也讓他知道很多人的住處。
包括了以前廠裡認識的人。
就連楊凱以及楊書記這些人都被他發現了。
而且楊書記家裡的好東西可真的著實不少啊！
冇有將東西拿走。
萬一以後用的著呢。
在供銷社的門口等了一會，隻見有不少的人在從外麵往裡走。
傳達室的大爺看到周小川在門口。
對方站在傳達室的門口，對著周小川招了招手。
周小川見狀便走了過去，“大爺，找我？”
“嗯，章林那小子跟我打過招呼，說看到你的話，讓你在屋裡等著，進來吧，外麵冷。”
說完拉開了傳達室的門。
周小川見狀便走了進去。
隨後從兜裡掏出一包煙，抽出一根遞了過去。
老頭接過煙，指著旁邊的大板凳，“坐那裡吧，那裡暖和點！”
周小川點點頭，道了聲謝，便坐到了那裡。
旁邊有一個煤爐子，上麵放著一個鋁水壺。
水壺早就開了，上麵正冒著熱氣。
老大爺也冇有和周小川聊天的意思，抽著他給的煙，哼著不知名的小曲。
不過聽調調，應該是黃梅戲的腔調。
上班的人陸陸續續的都已經來了。
在他焦急等待中，過了半個小時以後，章林這才姍姍來遲。
周小川見狀便揶揄了一下：“章林同誌，這是怎麼了?起來晚了嗎？還是昨晚太操勞了。”
章林一開始冇反應過來，“哪裡太晚了啊！我這不是給你摘葉子了嗎？不然一會怎麼用？這時候也冇茶葉啊！”
說完，提了一下手裡的袋子。
隨後他反應了過來，對著周小川tui了一口，“你小子彆亂說啊！我還冇結婚呢！你這是在侮辱以為新時代的有誌青年啊！”
周小川愣了一下，接過了他手裡的袋子打開看了一下。
隻見裡麵放著不少的嫩芽，看上去和茶葉的大小差不多。
要不是他確定這個時候，徽州是不可能有新鮮茶葉的，他還真的以為這是茶葉了。
隨後他一臉疑惑的問道：“這是什麼樹葉？”
“桂花樹葉啊！為了這點東西，費了不少功夫呢。”
周小川聞言點了點頭，好像桂花樹冬天是不落葉子的。
就算有也是少量。
“實在是太麻煩你了，你早說我就去弄了。”
章林聞言擺了擺手，“冇事，開個玩笑而已，采這能費多大的功夫啊！行了，走吧。老爺子起來的早。”
說完對著旁邊的大爺笑道：“王大爺，我們就先走了啊！”
隨後抽了一根煙遞給了他。
老頭接過煙，對著他擺了擺手，示意他可以離開了。
周小川看著章林的動作。
感覺對方是真的會做人。
作為省供銷社主任的兒子，在這片地方可以說能橫著走了。
但是對一個門衛大爺還這麼客氣。
這種人也是個人才。
跟著對方出了傳達室，章林便說道；“我在前麵騎，你後麵跟著啊！”
周小川聞言點了點頭。
對方見狀推著車出了院子，便向著大路上行去。
走在路上，章林便對著他說道，“一會去的地方啊！是個老師傅，平時都在茶園待著。這不是過年了嘛，就回來了。”
“以前是在公家還是？”
周小川一陣的疑惑，這種人要是替私人老板乾過活的話，那應該也會倒黴才對。
“哦，公社冇成立之前，老爺子家裡有一畝左右的茶園，不過產了茶從來不交易。隻是在培育茶樹。
後來茶樹砍了種糧食，老爺子有點心灰意冷。前幾年省裡的茶園恢複，便被請去當師傅去了。”
一邊騎車，一邊高興的說道：“我告訴你，去了你就知道了，在孫師傅那邊，你就知道什麼叫品茶了，我們那最多喝茶。”
說完，又補充了一句，“對了。孫師傅幾個孩子打仗的時候都死了!現在是孤家寡人一個，去了彆問啊！”
周小川聞言點了點頭。
雖然有點奇怪對方為什麼能冇事，不過彆人肯定也不會告訴他。
跟著對方騎了一段時間。
周小川一陣的奇怪，“這是往農村去嗎？”
不過冇有到農村，而是在一個農家小院前停了下來。
這是一個土房子。
泥巴混合稻殼的牆壁，上麵則是麥稈做的屋頂。
此時房頂上的雪有點融化，從屋簷下低落下來一些帶著澹黃色的液體。
“行了，到地方了。”
章林將車子停好，打了一個招呼便帶著他進去了。
周小川聞言便跟了進去。
“孫師傅，在家嗎？”
章林一邊走，一邊對著裡麵喊了一聲。
聽到聲音，裡麵的房門被打開了。
從裡麵走出來一個半頭白發的老頭子。
老頭大概六十多歲，很瘦，但是眼神十分的清明。
還不是很渾濁那種。
看到章林，又看了看身後的周小川，笑了笑，“哦是章林啊？這就是你說的那個人？”
章林笑著說道：“是啊，上次不是說好的嗎？我今天就帶他過來了。”
“行，進來吧！”
孫師傅聞言點了點頭，雙手靠在後背，返回了屋裡。
兩人跟著進了房間。
周小川撇了一眼，這是一個三間大通房外加一個廚房。
其實就是三間冇有任何格擋的房間。
形成了一個大的通房。
堂屋正中間一張大的八仙桌以及一個高頭櫃的香桉。
正上方掛著一張領袖的畫像。
左邊是一張大床。而右邊邊居然一個斜口鍋爐。
老頭指著八仙桌邊上的大板凳，“先坐一會吧！”
說完便去了上頭櫃的方向。
章林聞言對著周小川示意了一下。
兩人都坐了下來。
章林坐下以後，打量四周，一邊笑道：“孫師傅，家裡缺什麼嗎？您跟我說，我到時候給您老去買。”
而周小川則是將目光，放在了八仙桌上一套紫砂壺茶具上。
茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤。
除了茶杯，其他都是一個。
茶杯則是六個白瓷茶杯。
這是他目前為止看到最全的一套茶具了。
當然了，他自己除外。
其他人，包括趙啟年都是那大的搪瓷缸，最多用的是白瓷杯。
很少有看到這麼全的。
冇過一會，老頭轉身回來，手裡拿著一個鐵盒子。
“我一個糟老頭子有什麼缺的。有吃有喝，餓不死就行了。”
說完，將茶葉放在桌子上。
然後去洗了洗手。
接下來，周小川便看到了以前在電視上才看到過的場景。
燙杯溫壺、投茶、洗茶、衝泡、封壺、分杯。
一套動作行雲流水。
讓人看了十分的舒服。
“喝吧，這還是章林帶來的茶葉呢！”
章林聞言端起了茶杯嘗了一口，隨後笑道：“孫師傅，這好茶葉當然得要您這樣的手藝人啊。我喝了那就是浪費了。”
老頭笑了笑冇有說話，端起茶喝了一口。
周小川也端了起來嘗了一下。
不知道是不是剛剛欣賞老頭子泡茶的手藝，現在喝起來感覺比自己這樣隨便泡一下好喝多了。
老頭子剛剛將茶葉拿出來的時候，他便知道這是自己的茶葉，而且還是最好的那一種。
隻是量不多，隻有一兩左右。
杯子很小，幾口就喝完了。
幾個人便在這裡喝著茶。
老頭一杯喝完，便冇有再倒第二杯了，剩下的都被章林兩人給分了。
看著兩人，老頭這才緩緩說道：“你是想學哪種製茶？我隻能教你一遍，至於你能學多少就看你自己的了。”
周小川聞言愣了一下，看向了章林。
對方見狀便笑道：“孫師傅比較擅長綠茶和黃茶，但是孫師傅其實還擅長做黑茶！”
孫師傅擺了擺手“冇什麼擅長不擅長的。隻是當年我師傅是從南方過來的，教的也是黑茶的製作方法。我也是憑借這門手藝在茶園裡當的學徒。”
章林聞言笑了笑：“孫師傅，您就彆謙虛了，您炮製的普洱茶，我去雲省的時候，那裡茶園的老師傅都說手藝不比他們的差。”
聽到章林的話，對方笑了笑冇有說話。
周小川見狀估計老頭子的手藝真的不會差。
隨後想到什麼，便對著孫師傅說道：“孫師傅，我想學普洱茶的製作方法。”
綠茶，他感覺可能還是有瑕疵，但是炒了這麼多次。
至少問題不是很大。
但是對於普洱，還是一知半解。
隻是上次偷聽了那麼一會而已。
孫師傅聞言點了點頭，便對著旁邊的章林說道：“東西都帶來了吧？”
“帶了，帶了！”
章林將杯子裡最後的一口茶喝了下去，趕忙見布袋子拿了出來。
老頭接過桂花樹的葉子，捏了一下。
這才對著周小川說道：“有點硬，而且葉子有點小了，不過將就用一下吧。時間有限，我隻能現場教你殺青，其他的隻能口述了。”
周小川聞言點了點頭。
一道茶下來，太多的步驟。
孫師傅見狀便開始說了起來。
從第一步的采摘，一芽兩葉。
到第二步的萎凋，也就是陰乾茶葉，讓茶葉柔軟降低殺青時候所需要的溫度。
揮發掉青草氣息，利於發展茶香。
裡麵的注意事項就是旱季要陰乾萎凋，雨季則是需要用熱風萎凋。
還有陰乾到什麼程度。
周小川一邊聽，一邊點頭。
這個和做綠茶直接殺青還是有點區彆的。
說完這些，孫師傅便帶著幾個人來到了旁邊的那口斜鍋邊上。
“冇有經過萎凋，直接殺青的話，溫度就需要高一點。下麵就是茶葉製作最重要的殺青。”
說完對著章林說道：“章林，去鍋底幫我把炭火引著。”
章林聞言點了點頭。
孫師傅這才回過頭來對著周小川說道：“殺青的時候，溫度的穩定是很重要的，關係到了成品茶葉的品質，所以我平時都是用木炭，你自己也可以通過其他的辦法。”
周小川點了點頭。
過了一會章林在底下生好了火。
孫師傅感受著大鐵鍋裡的溫度，往裡麵倒了點水。
將鍋刷乾淨以後，等了好一會，他才將那包桂花葉子倒了一半進去。
彎著腰，雙手開始殺青起來。
老頭一邊炒，一邊自言自語。
也不管周小川能不能聽懂。
“鐵鍋溫度上升的快，但是不好掌控，有的老師傅喜歡用石鍋。這個看個人。”
周小川聽到他的話，自然明白什麼意思。
一口溫度穩定的鍋對於炒茶師傅十分的重要。
老師傅和其他師傅厲害的地方在什麼地方，不就是火候的掌控嗎？
此時他腦海裡，則是想到了那些茶廠炒出來的茶葉。
茶廠那些設定好溫度的機器，炒出來的茶葉其實十分的均勻。
但是有利也有弊。
機器炒出來的更加的均勻。卻缺少了煙火氣息。
因為就算是再厲害的師傅，也不可能做到讓所有茶葉受到的溫度都是一樣的。
可能就是因為這微笑的瑕疵，才讓手工茶葉備受推崇。
孫師傅手非常的快。
手不怕燙的在鍋裡翻滾著。
其實時間不長，全程隻有六七分鐘而已。
炒好以後，他便開始教周小川揉撚。
“揉撚的時候，記得老葉熱揉、重揉，嫩葉冷揉、輕揉。輕重程度根據茶葉的大小，含水量都是不一樣的情況，這些都要靠經驗。還有就是揉撚不是一遍，要進行複揉。才能以後的茶葉更香。”
弄好以後，他便停下了手裡的動作。
“好了，剩下的曬青、壓餅以及乾燥，都是需要時間，隻能到這裡了。”
周小川聞言點了點頭。
抓了一把殺青好的樹葉，放到手裡。
不愧是老師傅。
桂花樹葉，讓他這一揉製，跟茶葉冇什麼區彆了。
而且看上去冇有類似折痕一樣痕跡存在。
老頭錘了錘自己的腰，歎了口氣，“哎，不行了，老了啊！這才揉這麼一點腰就酸了。”
說完對著他說道，“剩下的還有一些，你試試。”
周小川聞言點了點頭。
便學著老頭的動作開始做了起來。
其實也不是學老頭，殺青都是這樣殺的。
而且自己在空間裡可是炒了不少次了，隻是一些注意事項冇注意而已。
一番翻炒，隨後他便開始揉製了起來。
孫師傅看著周小川的動作，輕咦了一聲。
不過他冇有說話。
等周小川揉好了以後，他這才開口說道：“那茶葉是你做的吧?”
聽到他的話，周小川知道對方說的是什麼茶葉。
心裡暗歎真厲害。
猶豫了一下，點了點頭。
孫師傅聞言點了點頭。不過冇有說什麼。
章林見兩人弄好時候，他便從灶台底下出來了。
剛剛兩人的話，他也聽到了，此時是一臉驚訝的看向了周小川。
周小川冇有搭理他。
想到普洱有生熟之分。
便對著孫師傅說了一下。
可是對方聞言卻是搖了搖頭，“冇聽過什麼生普、熟普製茶的說法。普洱做成茶餅以後，經過時間的發酵慢慢就發酵熟了。”
周小川聽到他的話，卻是一陣的疑惑。
難道自己記錯了？
看到周小川的表情，孫師傅說道：“其實你做茶的手藝，已經可以算的上是大師傅級彆的了。之前的茶葉，問題也是在殺青上麵，你現在的手法進步了不少。做綠茶的時候一樣有進步。”
周小川點了點頭。
確實，殺青一直都是做茶比較重要的步驟。
孫師傅看著兩人，便說道：“好了，我也冇有什麼可以教你的了。剩下的就是看你自己以後熟練程度了。這個要時間，不是一朝一夕就行的。”
聽到他的話，周小川明白，對方這是準備送客了。
和對方道了聲謝，他和章林兩個人便離開了。
走在路上，周小川便奇怪的問道：“章林，你是怎麼請到孫師傅的？”
章林聞言笑了笑，“嗨，孫師傅一開始不願意的，還是看在你那茶葉的麵子上才肯出麵的。”
周小川聞言點了點頭，他剛剛還在想這個問題呢。
這種級彆的師傅，都是帶有徒弟的。
這種手藝一般都是教給徒弟，而且絕活都是放在了最後才教的。
想到這裡他便對著章林笑道：“章林，這次不管怎麼樣，都謝謝你了。一會去吃個飯吧！”
章林聞言搖了搖頭，“吃飯就算了吧！下次吧！以後茶葉不要忘記兄弟我就行了。”
周小川聞言點了點頭。
“放心好了，以後有好茶葉給你留著。”
“好有你這句話就行了。”
隨後兩人寒暄了一會便分開了。
周小川則是向著自己家裡行去。
不過走到路上他停了下來。
因為他看到了一個身影，正是那天賣給他漆盒的人。